余った生クリームはどうする？少量でも使い切る方法
お菓子作りなどで液体の生クリームが少し余ったら、温かいスープやカレーに加えると手軽に使い切れます。大さじ1（15ml）ならトマトスープに、30mlならカレードリアやラーメンに。50mlほど残っていれば、さつまいものサラダやキャラメルラスクにも使えます。
開封した生クリームは日持ちしないため、冷蔵庫で保存し、できるだけ早く使うことが大切です。ここでは、未ホイップの液体の生クリームを使う方法を中心に紹介します。
少量の生クリームを使うと、どんな料理ができる？
生クリームには乳脂肪分が含まれており、料理に少し加えるだけでも、まろやかな風味やコクが出ます。タカナシ乳業は煮込み料理の隠し味に使う方法を、キッコーマンはトマトスープに浮かせる食べ方を紹介しています。
少量でも十分なので、生クリームを全部泡立ててお菓子にする必要はありません。使う量に合わせて、次の料理から選びましょう。
15～50mlで作れる使い切りレシピ5つ
以下は食品メーカーの公開レシピをもとにした材料と手順です。牛乳や植物性脂肪を含むホイップ製品など、種類によって風味や濃さが違うため、使う商品の表示を確認してください。
15ml：簡単トマトスープ（1人分）
キッコーマンの2人分のレシピを半量にした方法です。生クリームが大さじ1杯だけ残ったときに向いています。
- トマトジュース：200ml
- ブイヨンスープ：100ml
- 生クリーム：大さじ1（15ml）
- 塩・白こしょう：各少々
- バゲット（1cm厚さ）：2切れ
- 鍋にトマトジュースとブイヨンスープを入れて中火で温めます。
- 温まったら味を見て、塩と白こしょうで整えます。
- 器によそい、上から生クリームを回しかけます。軽く焼いたバゲットを添えれば完成です。
ブイヨンの塩分は商品によって違うため、塩は最後に調整しましょう。
30ml：レトルトカレーのクリーミードリア（1人分）
温めたカレーに生クリームを混ぜて焼くだけなので、残り30mlを一度に使えます。タカナシ乳業のレシピです。
- レトルトカレー：1袋
- 生クリーム：30ml
- 温かいご飯：茶碗1杯分
- ピザ用チーズ：20g
- レトルトカレーを商品の表示どおりに温め、生クリームを加えてよく混ぜます。
- オーブントースター対応の耐熱皿に温かいご飯を盛り、カレーをかけます。
- チーズを散らし、トースターでチーズが溶けて焼き色がつき、全体が十分熱くなるまで焼きます。
耐熱皿とトースターの使用方法は、機器の取扱説明書に従ってください。
30ml：辛いラーメンをクリーミーに（1人分）
唐辛子の効いたインスタントラーメンに、生クリームを加える方法です。タカナシ乳業が、少量の余ったクリーム向けとして紹介しています。
- 唐辛子系の辛いインスタントラーメン：1袋
- 生クリーム：30ml
- 好みの具：適量
- インスタントラーメンを袋の表示どおりに作ります。
- 熱いうちに器へ移し、上から生クリーム30mlを注ぎます。
- 軽く混ぜて、好みの具を添えます。
辛さの感じ方やスープの味は商品によって違います。初めてなら生クリームを少しずつ加えて味を確かめてもよいでしょう。
50ml：さつまいものクリーミィナッツサラダ（2人分）
さつまいもに液体の生クリームをそのまま混ぜる、明治の使い切りレシピです。電子レンジを使えば、短時間で作れます。
- さつまいも：1本（約200g）
- 生クリーム：50ml
- 砂糖：小さじ1
- ミックスナッツ：大さじ2
- 塩：少々
- さつまいもを1cm角に切り、1～2分水にさらしてから水気を切ります。
- 耐熱ボウルに入れ、塩を少量ふってふんわりラップをかけます。電子レンジ600Wで4分ほど、やわらかくなるまで加熱します。
- ナッツを粗く刻みます。さつまいもの粗熱が取れたら水気を切り、生クリーム、砂糖、ナッツの約3分の2を混ぜ合わせます。
- 器に盛り、残りのナッツを散らします。
ナッツの種類は好みに合わせられます。食物アレルギーがある場合は使用する材料に注意してください。
50ml：パン耳のキャラメルラスク（作りやすい分量）
生クリーム50mlをキャラメルソースにして、焼いたパンの耳にからめます。明治のレシピで、パンの耳も使い切れるおやつです。
- パンの耳：24本（6枚切り食パン6枚分）
- グラニュー糖：60g
- 水：40g
- バター：20g
- 生クリーム：50ml
- パンの耳を1.5～2cm角に切ります。フライパンで弱火から中火で12～15分ほど、カリッと乾くまでじっくり炒め、いったん取り出します。
- フライパンをきれいに拭き、グラニュー糖と水を入れて弱火にかけます。沸騰したらバターを加えて混ぜて溶かします。
- さらに加熱してキャラメル色になったら、生クリームを加えて混ぜながら煮詰めます。
- とろみがついたらパンの耳を戻してからめ、クッキングシートの上に広げて冷まし、表面を乾かします。
加熱した砂糖やキャラメルソースは非常に高温です。触れたり、なめて確かめたりせず、十分に冷ましてから食べましょう。
すでに泡立てた生クリームが余った場合
砂糖を入れて泡立てたクリームなら、プリンやゼリー、果物に添えて使う方法が向いています。タカナシ乳業も、余ったクリームをプリンやゼリーに添える方法を紹介しています。
一度泡立てたクリームは衛生面に注意が必要です。中沢乳業は、その日のうちに食べるよう案内しています。甘く泡立てたクリームを、今回のカレーやスープなどの材料にそのまま置き換えるのは避けましょう。
開封後は早めに使い切り、傷んだものは使わない
液体の生クリームは開封後、賞味期限が残っていても長く保存できません。中沢乳業は、なるべく開封した当日か翌日中に使うよう案内しています。使うたびに冷蔵庫へ戻し、パックの口を閉じて保存しましょう。
いつもと違うにおいや見た目の異常があるもの、長時間室温に放置したものは、加熱料理にも使わずに処分してください。量を使い切ることより、安全に食べられる状態かどうかを優先します。