パンは冷凍できる？種類別の保存方法と解凍のコツ

2026/10/102026/10/10

ソボチエ編集部

パンは冷凍できます。とくに食パン・ロールパン・バゲット・イングリッシュマフィンなどの食事パンは、食べ切れない分を新鮮なうちに冷凍するのに向いています。一方、クリーム入りなどの菓子パンは、解凍すると中身の状態が変わることがあり、商品によって向き不向きがあります。

冷凍するときは1回に食べる量ずつ包み、種類に合わせて焼くか解凍するのがコツです。

冷凍しやすいパンと注意したいパン

敷島製パン（Pasco）は、食事パンの冷凍は可能とする一方、菓子パンの冷凍は商品によってうまく解凍できないため、あまりすすめていません。惣菜パンなど具材が入った商品も、パン生地だけで判断せず、包装に書かれた保存方法を優先してください。

冷凍庫の中でもパンは乾燥し、周囲の食品のにおいが移ることがあります。タカキベーカリーも、1回分ずつラップで包んでから丈夫な袋に入れ、密閉する方法を案内しています。買ってきた袋のまま何日も置くのではなく、乾燥を防ぐ包み方に変えましょう。

薄めの食パンは、凍ったままトーストできます。ラップを外し、表面に霜が付いていれば払い落としてから、予熱したトースターへ入れます。普段より少し長めを目安に、焼き色を見ながら調整してください。焼かずに食べたい場合は、包んだまま常温で自然解凍できます。

厚切り食パンは、外側だけ先に焦げることがあります。その場合は中心まで自然解凍してから焼くと、温まり方をそろえやすくなります。

イングリッシュマフィンは、冷凍する前に横に2つに割り、くっつかないように分けて包みます。割れ目を残しておくと、凍ったまま予熱したトースターで焼けます。Pascoも、割ってから冷凍する方法を紹介しています。

ロールパンは1個ずつラップで包んで冷凍します。食べるときは包んだまま常温で自然解凍し、ラップを外して予熱したトースターで軽く焼きます。

ロールパンは厚みがあるので、凍ったまま焼くと外側だけ色が付き、中心が冷たいままになることがあります。旭化成ホームプロダクツとタカキベーカリーも、厚みのあるパンは解凍してから焼く方法を案内しています。焦げやすい場合はアルミホイルをかぶせ、トースターの取扱説明書に従って使ってください。

バゲットは長いまま凍らせると、あとから包丁で切り分けにくくなります。冷凍前に1回分ずつ切り、切ったものを個別にラップで包んで保存しましょう。

食べる前に自然解凍し、ラップを外してからトースターやオーブンで温めます。表面が乾いているときは、霧吹きなどで水を少し補って焼くと、表面がパリッと仕上がりやすくなります。上部が焦げそうならアルミホイルをかぶせます。

菓子パンは、パン生地そのものが冷凍できても、中のクリームや具によって仕上がりが変わります。Pascoは、商品によってクリームが分離する場合があるとして、菓子パンの冷凍保存をあまりすすめていません。

まず包装の保存方法を確認しましょう。「要冷蔵」と表示された商品は、食パンと同じように室温で解凍する扱いにはせず、表示やメーカーの案内に従ってください。冷凍方法が示されていない菓子パンや惣菜パンを、無理に長期保存するのは避けましょう。

家庭で冷凍した食事パンは、おいしさを保つ目安として1～2週間ほどで食べ切りましょう。山崎製パンは冷凍後1週間～10日程度、Pascoとタカキベーカリーは約2週間を目安にしています。保存できる日数はパンや商品の状態によって異なるため、個別の案内があればそちらを優先します。

タカキベーカリーは、一度解凍したパンを再冷凍すると品質が落ちるため、避けるよう案内しています。食べる分だけ取り出し、解凍したパンは早めに食べ切りましょう。