調味料を最後まで使い切るには？ボトルに残った中身を無駄にしない方法
ボトルに残った調味料は、容器の形と中身の性質に合わせて出口へ集めると、最後まで使いやすくなります。柔らかいマヨネーズ容器なら逆さにして残りを寄せる方法があり、ケチャップは軽くもんだり揺らしたりして中身を混ぜてから出せます。ドレッシングやソースは、混ぜ方と注ぎ方がポイントです。
ただし、どのボトルも逆さに保管してよいわけではありません。使っている商品の表示を確かめ、中身の品質を保ちながら取り出しましょう。
最初にボトルの種類と残りの状態を確かめる
まず、手で押せる柔らかいボトルか、押しても形が変わらない硬い容器かを確認します。しょうゆの中には、内側に袋が入った二重構造の密封ボトルもあります。どの容器にも同じ絞り方を使えるわけではありません。
キャップが閉まらない、容器が割れている、中身にいつもと違うにおいや異物がある場合は、無理に使い切ろうとせず使用を控えます。問題がなければ、まず元の注ぎ口から出す方法を試します。
マヨネーズは空気を入れて逆さにし、口の近くへ集める
柔らかいボトル入りのマヨネーズは、残量が減ると容器の内側に中身が薄く残ることがあります。キユーピーは、ボトルに空気を入れて逆さにし、冷蔵庫で保存するとキャップの近くに残りが集まりやすいと案内しています。
- 残りが少なくなったら、ボトルを元の形に近づけて空気を入れます。
- キャップをしっかり閉め、口を下にして冷蔵庫の中に安定して置きます。
- 次に使うとき、口の近くに寄ったマヨネーズをゆっくり絞り出します。
冷蔵庫の中でも冷気が直接当たり、0℃以下になる場所は避けましょう。キユーピーは、冷えすぎるとマヨネーズの油が分離することがあると説明しています。この方法は同社のボトル入りマヨネーズの案内を参考にしたもので、ほかの製品は容器の表示を優先してください。
ケチャップは軽くもんで混ぜ、キャップを上にして保存する
ケチャップは、時間がたつと液体の部分が分かれて注ぎ口にたまることがあります。カゴメは、容器をもんだり揺り動かしたりして、十分に混ぜる方法を案内しています。
- キャップを閉めた状態で、柔らかいボトルを手で軽くもむか、やさしく揺らして中身を混ぜます。
- 使う分だけ口を下に向け、ボトルをゆっくり押して出します。
- キャップの周りに付いたケチャップを拭き、キャップを上にして冷蔵庫へ戻します。
マヨネーズと違い、カゴメのトマトケチャップは逆さまに保管すると分離した液体が漏れる場合があります。開封後はキャップを上にして保存するよう案内されています。残りを出すときに口を下へ向けることと、逆さのまま保存することは分けて考えましょう。
ドレッシングやソースは混ぜてから少しずつ注ぐ
ドレッシングは種類によって油と水分が分かれたり、具材が沈んだりします。キユーピーは、キャップを閉めてボトルの中央を持ち、手首を使って左右に返すように振ると混ざりやすいと紹介しています。
使い切る直前も、製品の指示に従って中身を混ぜたあと、注ぎ口を皿や料理に向け、少し傾けたまま残りが下りてくるのを待ってから少量ずつ出しましょう。とろみのある中濃ソースやとんかつソースは、さらさらしたウスターソースより流れにくいため、勢いよく振り出すより、ゆっくり傾けて出すほうが量を調整しやすくなります。
ドレッシングの中栓は、具材の大きさやとろみに合わせて形が選ばれています。無理に外すとキャップが閉められなくなる製品もあるので、残りを出すために勝手に取り外さず、製品の説明に従ってください。
密封式のしょうゆボトルは、最後にキャップを外せる製品もある
キッコーマンの「いつでも新鮮」シリーズは、中身が空気に触れにくい二重構造のボトルです。ごく少量のしょうゆが残った場合、同社はキャップを上から見て右回りにひねり、台座ごと外して取り出す方法を案内しています。
ただし、キャップを外すと密封状態が失われるため、その後は冷蔵庫で保管する必要があります。密封式のまま使っていたときと保存条件が変わる点に注意してください。
同じしょうゆでも、普通のペットボトルと密封式では構造も保存方法も違います。キャップの外し方を確かめられない製品は、力ずくで外さないようにします。
水を足して保管したり、新しい調味料をつぎ足したりしない
最後の少しを出すために、水を入れて振ったものを元のボトルに入れたまま保存するのは避けましょう。調味料の濃さや状態が変わり、もとの製品の保存の目安をそのまま当てはめられなくなります。中身が少ないときも、薄めずに取り出せる範囲で使います。
また、古い調味料に新しいものをつぎ足す方法にも注意が必要です。ブルドックソースは、使いかけの容器へのソースの継ぎ足しを避け、詰め替える場合は使い切ってから容器を洗い、乾燥させるよう案内しています。詰め替える製品は、そのメーカーの指示を確認しましょう。
使い切るときも開封後の保存目安を守る
食品の賞味期限は、基本的に未開封で決められた方法で保存した場合の目安です。開けたあとも表示の日付まで同じ状態で保存できるわけではありません。
例えばキユーピーのマヨネーズとドレッシング、カゴメのトマトケチャップは、開封後に冷蔵庫で保存し、約1か月で使い切るよう案内されています。一方、しょうゆは容器の種類によって保存方法や期間の目安が違います。残りが少なくても、古いものや傷んだものを無理に使わないでください。
使い終えた容器は、製品の材質表示や自治体の分別ルールに従って処分します。中栓が外れにくい場合は、けがをしないよう無理に引き抜かず、製品の分別方法を確認しましょう。