カレーで黄ばんだ保存容器をきれいにするには？
カレーで黄色くなった保存容器は、まず食器用中性洗剤で油汚れを落とし、それでも色が残る場合は、その容器に使える酸素系漂白剤でつけ置きします。プラスチック製の保存容器はカレーなどで色が付くことがあるため、容器の材質と漂白剤の使用可否を確認してから行うのが大切です。
最初に中性洗剤で洗う
容器に残っているカレーを取り除き、食器用中性洗剤とやわらかいスポンジで洗います。
旭化成ホームプロダクツの「ジップロック コンテナー」でも、カレーやミートソースなど食品の種類によって容器に色が付くことがあると案内されています。まず通常の食器洗いで表面の汚れを落とし、残った色移りを次の手順で確認します。
残った黄ばみは使える漂白剤を確認してつけ置きする
中性洗剤で洗っても黄色い色が残る場合は、保存容器の取扱表示を確認し、使用できる酸素系漂白剤でつけ置きします。漂白剤の濃度、湯の温度、つけ置き時間は製品ごとに異なるため、漂白剤の表示どおりに使ってください。
漂白中はふたを閉めず、密閉しないでください。破裂するおそれがあります。
花王の酸素系「キッチンワイドハイター 業務用」は、弁当箱のシミ汚れを用途に挙げ、プラスチック製品にも使用できます。ただし、ポリカーボネートには使えません。このように同じプラスチックでも材質によって使えないものがあるため、保存容器側の表示も確認します。
酸素系漂白剤を使うときは、塩素系漂白剤と一緒に使ったり混ぜたりしません。つけ置きが終わったら、洗剤分が残らないよう十分に水ですすぎます。
漂白しても戻らない黄ばみもある
カレーの色移りではなく、容器の材質そのものが変色している場合は、漂白剤を使っても元に戻らないことがあります。花王も、材質自体が黄変したものは漂白剤では元に戻らないと案内しています。
カレーの色移りを減らすには
カレーやミートソースなど色や油分の強い料理をよく保存するなら、耐熱ガラス製の保存容器を使う方法もあります。アスベルでは、ガラス製の保存容器はプラスチック製に比べて色やニオイが移りにくいと案内しています。
また、プラスチック容器でカレーを電子レンジ加熱できるかは製品ごとに確認してください。たとえば「ジップロック コンテナー」では、油分の多いカレーやシチューの加熱調理は耐熱温度を超えることがあるため、解凍までにとどめるよう案内されています。