圧力鍋はどう手入れする？パッキンや蒸気口の掃除方法

2026/10/152026/10/15

ソボチエ編集部

圧力鍋は、使うたびに鍋本体だけでなく、ふたのパッキンや蒸気が通る部分まで洗い、詰まりや傷みがないか点検することが大切です。食品のかすが蒸気口や圧力調整部に詰まると、圧力が正しく調整されず、熱い煮汁が噴き出す事故につながるおそれがあります。

お手入れは、鍋の中の圧力が完全に下がってから始めます。コンロで使う圧力鍋を中心に、毎回の洗い方、パッキンの確認、蒸気口の掃除、電気圧力鍋との違いを説明します。

洗う前に圧力が抜け、鍋が冷めていることを確認する

調理を終えたら、まず火を止めます。圧力表示ピンなどで鍋の中の圧力が完全に下がったことを確認し、製品の説明書に従ってふたを開けてください。圧力が残っている状態で無理に開けると、高温の蒸気や料理が噴き出す危険があります。

鍋やふたが熱い間は洗わず、十分に冷めてから作業します。電気圧力鍋の場合は、圧力が下がったことを確認したあと、電源プラグを抜いて本体を冷ましてください。

フィスラーは、自社の圧力鍋について、鍋本体とふたを食器用中性洗剤とやわらかいスポンジで洗うよう案内しています。調理後は料理を別の容器に移し、内側やふたの裏に残った油や食材を洗い落としましょう。

汚れがこびりついた場合は、鍋の材質や表面加工に合った方法でふやかしてから洗います。研磨剤や硬いたわしを使えるかは製品によって異なります。また、フィスラーには部品を外した鍋本体とふたを食洗機で洗える製品がありますが、すべての圧力鍋に共通するわけではありません。

パッキンは、鍋本体とふたの間を密閉するゴム製の部品です。汚れやぬめりが残ると密閉が不十分になり、調理中にふたの周囲から蒸気や煮汁が漏れる原因になります。消費者庁も使用後にパッキンを洗い、使用前に劣化を確認するよう呼びかけています。

説明書の手順で取り外す。ふたの溝から無理に引っ張らず、指定された方法で外します。
汚れを落とす。水や、製品が認める洗剤を使って手洗いし、表面のぬめりや溝に付いた食材のかすを取り除きます。フィスラーは湿らせた布での手洗いを案内しています。
傷みを確認する。亀裂、裂け目、硬化、弾力の低下、変形がないか、全体を確かめます。
乾かして正しく戻す。ふたとパッキンの水気を取り、ねじれや浮きがないよう、決められた位置にはめ込みます。

洗ってもふたの周りから蒸気が漏れる場合や、パッキンが傷んでいる場合は使用を中止し、その機種に合う純正部品に交換してください。

ふたにある蒸気口やノズル、圧力調整おもり、バルブは、鍋の中の圧力を調整するための部分です。食材の皮や煮汁が入り込んで詰まると、正常に働かなくなることがあります。

掃除するときは、次の順番で確認しましょう。

外せる部品を確認する。圧力調整おもりやバルブなど、取扱説明書で取り外しが認められている部品だけを外します。
穴や部品の汚れを見る。蒸気が通る穴を明るい方向に向け、食材のかすや油汚れでふさがっていないか確認します。圧力表示ピンや安全弁も、指定された方法で点検します。
指定された方法で汚れを取る。流水や、説明書で認められた掃除道具を使います。部品によって使える道具は違うため、先のとがった針金などを自己判断で差し込まないでください。
元の位置に戻す。洗って乾かした部品を説明書どおりに取り付け、ゆるみや付け忘れがないか確かめます。

詰まりが取れない、部品が動かない、破損がある場合は、加圧調理をせずメーカーへ相談してください。安全装置を無理に分解したり、部品を取り外したまま使用したりしてはいけません。

ゴム製のパッキンや小さなリングは、洗っていても少しずつ劣化します。交換の目安はメーカーや機種によって違います。

例えば、フィスラーは使用400回または2年、アサヒ軽金属の「ゼロ活力なべ」の一部製品ではシリコン製部品を1～2年の目安で交換するよう案内しています。使用頻度が低くても自然に劣化するため、使い始めた年と説明書の交換目安を確認しておきましょう。

期間内でも、亀裂や変形があれば交換が必要です。サイズや形状が似ていても別機種のパッキンで代用せず、製品名と型番に合う純正部品を選びます。

電気圧力鍋は、洗える内鍋と、電気部品を含む本体を分けて手入れします。アイリスオーヤマは、内鍋をやわらかいスポンジで洗い、ふたのパッキンも取り外して洗うよう案内しています。

また、同社の対象製品では、圧力表示ピン、おもり、調圧弁の汚れを確認し、背面にある蒸気水受けを外して水を捨て、洗浄します。本体は水をかけず、布巾で拭き取ります。洗った部品は十分に乾かしてから戻しましょう。

電気圧力鍋には、おもりを外す方法や洗える部品が異なる機種があります。ティファールも、使用後はプラグを抜いて冷ましてから手入れするよう案内しています。必ずお使いの製品の説明書を優先してください。

洗い終わったらしっかり乾燥させ、次回の調理前にパッキンの取り付け、蒸気口の詰まり、圧力表示や安全装置の動きを再確認します。

消費者庁は、鍋の中に食材を入れすぎることも詰まりや吹き出しの原因になると注意しています。調理時は説明書で指定された最大量を守り、豆や麺類など膨らみやすい食材には特に気を付けてください。

ふたの周囲から蒸気が漏れ続ける、圧力が正常にかからないなどの異常があるときは、無理に使わず、パッキンやバルブの状態を確認してメーカーに相談しましょう。