キッチンバサミはどう手入れする？汚れやサビを防ぐ方法

2026/10/142026/10/14

ソボチエ編集部

キッチンバサミは、使うたびに食器用中性洗剤で洗い、刃の付け根まで汚れを落としてから、よくすすいで乾かすのが基本です。水気や食材の汁を残さないことが、サビの予防にもつながります。

ただし、刃を分解できるか、食洗機や熱湯を使えるかは製品によって違います。まず取扱説明書やパッケージを確認し、そのハサミに合った方法で手入れしましょう。

毎回のお手入れは「洗う・すすぐ・乾かす」

キッチンバサミには、食材の油や汁が刃の間や軸の周りに残りやすいものです。刃だけでなく、刃が重なる部分と留め具の周囲も洗います。

金属たわしや磨き粉は、製品の表面を傷つける場合があります。普段の汚れには、やわらかいスポンジを使うのが無難です。洗い終わったハサミを濡れたままシンクに置き続けないことも大切です。

分解式のキッチンバサミなら、2枚の刃が重なる内側や、軸の接触面まで洗いやすくなります。メーカーの説明書で外し方を確認し、指定された角度まで開いて取り外しましょう。外した刃は1枚ずつ洗い、穴や軸の周りもよくすすぎます。

刃が十分に乾いたら、説明書どおりに組み立て、正しくはまっていることを確かめて保管します。マーナやKYOWAの分解式製品でも、洗浄後は乾燥させ、組み立てた状態での保管が案内されています。

分解できないタイプは、刃を開いた状態で洗える範囲を丁寧に洗います。外れないネジを工具で緩めたり、無理に引き離したりしないでください。着脱できるかどうかは、外見だけで決めずに製品の説明を確認します。

生の肉や魚を切ったハサミを、そのままサラダ用の野菜や調理済みの食品に使うのは避けましょう。食材の汁を介して、細菌などが別の食品に移るおそれがあります。

厚生労働省は、肉や魚を切った包丁・まな板を洗わずに使い回さないこと、洗剤で洗った後に熱湯などで消毒することを案内しています。キッチンバサミも、まず食材の汚れを洗剤と流水で落とし、製品が対応している方法で消毒してください。

熱湯をかける方法や煮沸消毒は、ハサミの材質・構造によって使えないことがあります。消毒方法が分からないときはメーカーに確認しましょう。生で食べる野菜などを先に切り、肉や魚を最後に切る、またはハサミを用途別に分ける方法も役立ちます。

食洗機に入れられるのは、メーカーが対応を明記した製品です。たとえば貝印の「SELECT100 キッチンばさみ」は家庭用の食器洗い乾燥機に対応していますが、煮沸消毒は変形やサビの原因になるため避けるよう案内されています。

同じステンレス製でも、ハンドルや接合部分の材質、耐熱温度は製品によって異なります。「ステンレスだから熱湯も食洗機も大丈夫」と決めつけず、表示に従ってください。塩素系漂白剤を使ったつけ置きも、金属部分を傷める場合があるため、対応が確認できない製品では行わないようにします。

ステンレス製のキッチンバサミでも、サビがまったく発生しないわけではありません。貝印は、水分や食材の成分が付いたまま放置すると、ステンレスのハサミにもサビが生じると説明しています。

とくに塩分や酸を含む食材を切ったあとは、使い終わったら早めに洗いましょう。刃の表面だけでなく、重なった部分や軸の周りに水分を残さず、十分乾かしてから収納します。濡れた水切りかごに置きっぱなしにしたり、湿ったふきんで包んだまましまったりするのは避けます。

マーナやKYOWAは、一部の製品について、鉄やアルミなど別の金属製品と接触させたまま長時間放置しないよう案内しています。保管場所では、ほかの金属製品と重なりっぱなしにならないようにしましょう。

貝印は、自社のステンレス製キッチンバサミにできたサビについて、サビ消しゴムやクレンザーで落とす方法を案内しています。ただし、マーナは磨き粉などで傷が付くことがあると注意しています。サビ取りの方法は製品によって異なるため、取扱説明書に沿って対処し、自己判断で強くこすらないでください。

洗って乾かしても開閉が重い場合、マーナやKYOWAの一部製品では、軸の接触部分に少量の食用油を塗る手入れが案内されています。これもすべてのハサミに共通する方法ではないため、製品の案内を確認してから行いましょう。

刃が欠けたり、本体が変形したりしている場合は使用をやめ、メーカーへの相談や買い替えを検討してください。